Why is Eitaro’s Kintsuba round?Mika Wada2016年12月30日Kintsuba is one of the Wagashi(Japanese traditional sweets). They are made from anko(red bean pastes) which was dipped i...
Gluten-Free Chiffon Cake with azuki Flou...Mika Wada2021年1月2日<Ingredients> 52g azuki flour 52g sugar 60g water 50g plant-based oil 4 egg whites 3 egg yolks 17cm chiffon cake m...
Iron and potassium prevent anemia and hy...AzusaYoshidaNinety-five percent of human body weight consists of organic matters composed of four elements of oxygen, carbon, hydrog...
Surprising effect for dietingAzusaYoshidaStarch of boiled beans is indigestible and not converted as calorie Azuki beans belong to pulses with plenty of carbohyd...
EventOrganisation d’un Atelier sur l’azuki à ParisEnchanté! Je suis Tetsuya MORITA, cultivateur d’azukis dans la région du Tokachi sur l’île de Hokkaido, au Japon. L’azuki est un ingrédient traditionnel japonai...
Arranged recipe土鍋で煮る小豆日本には土鍋という調理なべがあります。 白い粘土である陶土から造られた素焼きの蓋つきのなべです。 熱伝導がゆっくりで、一度温かくなると、保温性が高く、 スープやシチューの調理に向いています。 日本では主に冬場にこの鍋に野菜や肉を入れてテーブルで煮込みながらたべる料理に 用いることが多いのですが、今回はこの土鍋であずきを...